“二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流?！薄岸露庇纸写糊埞?jié)、農(nóng)事節(jié)，是中國民間頗受重視的傳統(tǒng)節(jié)日。吃龍鱗餅、理發(fā)……一系列習(xí)俗令這個(gè)身處春天的節(jié)日暖意融融。

　　資料圖。鐘欣 攝

　　“二月二”為什么是“龍?zhí)ь^”？

　　“二月二”起源較早，據(jù)說可以追溯到伏羲氏時(shí)代，還有“春龍節(jié)”、“春耕節(jié)”的別名。諺語常說“二月二，龍?zhí)ь^”，這實(shí)際跟古代對天象的認(rèn)知有關(guān)系。

　　古人仰望蒼穹，將黃道附近的星象劃分為二十八組，分別代表日月星辰在天空中的位置，叫做“二十八宿”，以此作為觀測天象參照物。

　　按照東西南北四個(gè)方位，“二十八宿”又被劃分為四組，按照它們大致的模樣，“四象”就產(chǎn)生了：東方蒼龍，西方白虎，南方朱雀，北方玄武。不難看出，東宮7宿正是被想像成一條巨龍。

　　而每年的農(nóng)歷二月初二晚上，蒼龍星宿開始從東方露頭，接近子夜時(shí)分，代表“龍爪的星宿也現(xiàn)身了，這就是“龍?zhí)ь^”。又恰逢春生機(jī)勃勃的春天，后來便衍生出“春龍節(jié)”等種種說法。

　　資料圖：舞起雙龍“龍?zhí)ь^”祈福。陳衛(wèi)平 攝

　　“‘二月二’習(xí)俗非常多，各地都有。有一種說法認(rèn)為，在農(nóng)業(yè)社會(huì)，蠶桑業(yè)占有重要地位。傳說蠶神為女性，所以，古時(shí)設(shè)有先蠶壇，供皇后祭祀之用。所以，這一天，皇帝得‘親耕’，皇后要主持蠶桑儀式。” 民俗學(xué)專家王娟解釋。

　　炒黃豆、炸豆萁，“二月二”的小零食

　　人們從小到大總會(huì)經(jīng)歷很多節(jié)日，中國素有“民以食為天”的說法，不少傳統(tǒng)節(jié)日的習(xí)俗都會(huì)多少跟飲食沾邊。對山東女孩蘆巖來說，“二月二”的記憶，就跟“吃”有關(guān)。

　　“山東傳統(tǒng)民俗，這一天要吃炒黃豆、炒豆萁。”這里的豆萁跟“煮豆燃豆萁”里提到的不一樣。蘆巖說，那是一種炒或者炸的零食，做法挺簡單。

　　“油炸豆萁”的原料很常見：面粉、雞蛋、牛奶，再加一點(diǎn)兒鹽和糖。先把和好的面放十多分鐘，再在面板上揉勻，搟成薄薄的一層面皮，疊好、切條，再改斜刀切開。

　　油燒到六七成熱時(shí)下鍋炸，變成金黃色后，豆萁香酥的氣味在空氣中飄散開來，盛盤即可。

　　“來北京之后，我才知道‘二月二’要理發(fā)?！彼矘返谩叭豚l(xiāng)隨俗”，只要有時(shí)間，每年“二月二”都要剪剪頭發(fā)，“實(shí)在沒空，就自己剪掉幾根頭發(fā)意思意思，取個(gè)好彩頭”。

　　過“二月二”？當(dāng)然要去理發(fā)啊

　　如蘆巖所講，對北京女孩周晶而言，“理發(fā)”確實(shí)是過“二月二”的必備項(xiàng)目。

　　資料圖。張瑤 攝

　　“以前家里有講究，說正月里剪頭發(fā)對舅舅不好。所以在整個(gè)春節(jié)期間，我們都不會(huì)去理發(fā)?！敝芫Щ貞浀?。

　　“二月二”就是禁忌被打破的一天。周晶記得，小時(shí)候，是父母帶著去理發(fā)店。那時(shí)候的理發(fā)店大多門臉不大，一群等著剪頭發(fā)的人擠在一起，家長里短，熱鬧得很。

　　民間確實(shí)流行“二月二”理發(fā)，認(rèn)為這代表著“龍?zhí)ь^，走好運(yùn)”，美其名曰“剃龍頭”，實(shí)際上代表著對新一年交好運(yùn)的祈盼。

　　另外，周晶說，有些老北京人還多半會(huì)在“二月二”吃一頓“盒子菜”，跟立春吃的春餅意思差不多，就是醬肉、肘子一類的吃食，用刀切成細(xì)絲，再配上幾樣家常炒菜，正如豆芽之類，卷進(jìn)薄餅里就是了。

　　傳統(tǒng)節(jié)日里的文化味兒

　　“二月二”的習(xí)俗當(dāng)然還不止這些。由于龍的吉祥寓意，“二月二”的不少飲食被加上了“龍”的頭銜：餃子叫“龍耳”，面條叫“龍須”，餛飩叫“龍眼”……一日三餐這樣再普通不過的事情也變得有趣了。

　　資料圖：“二月二，龍?zhí)ь^”，河南開封，民眾載歌載舞祈福五谷豐登。中新社發(fā) 王中舉 攝

　　春是四季之始，意味著希望。“二月二”到了，農(nóng)民們會(huì)“打囤圍倉”，一邊還要說著吉祥話，比如“二月二龍?zhí)ь^，大囤尖小囤流”，期待到了秋天能有個(gè)好收成。

　　民俗學(xué)專家高巍說，“二月二”跟驚蟄日期接近，一聲春雷驚醒了蟄伏的蛇蟲。有時(shí)人們會(huì)在“二月二”到來后，在床頭、水缸角落里開始，把灰一類的東西撒在地面上，一直綿延到屋外，叫做“引龍回”，期盼將毒蟲們“鎮(zhèn)住”。

　　無論是理發(fā)、驅(qū)毒蟲，還是吃盒子菜、龍鱗餅，都是為了趨利避害，取一個(gè)“萬事隨心”的寓意。蘆巖說，畢竟現(xiàn)在物質(zhì)生活這么豐富，已無須再靠過節(jié)來滿足吃點(diǎn)美食的愿望，過節(jié)，過得其實(shí)是背后的那點(diǎn)老傳統(tǒng)和文化味兒。